On ne se laisse pas abattre !

Bon, après le petit coup de mou d'hier, il me fallait réagir. Et quand je réagis, vous pouvez être sûrs qu'il y a de la nourriture impliquée, généralement sucrée, rose, et longue à faire. En l'occurrence, je me suis lancée dans la guimauve maison, que j'avais envie de tenter depuis très longtemps.

Après avoir écumé le net pour une recette qui me parle, je suis tombée chez Céci qui a récemment posté la recette parfaite - modulo la noix de coco râpée dont je ne suis pas fan, et que j'ai remplacée par un mélange de fécule de pomme de terre et de sucre glace à parts égales. Il se trouve que j'avais au congélateur des framboises surgelées, je n'ai donc même pas eu de courses spécifiques à faire...

Ci-dessous quelques photos du processus, long mais qui vaut franchement le coup !

Le sirop, mis à bouillir avec mon super thermomètre qui me prévient quand la température sélectionnée est atteinte. 

Le mélange framboises écrasées et filtrées + gélatine. 

Les blancs montés en neige dans mon super robot de feignasse. 

Moment délicat : je verse le mélange sirop + framboise dans les blancs. Le bouzin est à plus de 100°C, aurant dire que je ne fais pas la mariole.  

La texture commence à ressembler à quelque chose... 

Etalé et égalisé tant bien que mal dans le plat - c'est que ça colle cette histoire, et pas qu'un peu. Le meilleur conseil que j'ai lu sur la blogosphère étant en substance de ne pas insister et de ne surtout pas s'en mettre sur les doigts...

Après refroidissement, il faut couper la plaque en chamallows carrés (si c'est la forme qu'on choisit). Eh ben, ça colle toujours et pas qu'un peu !

Je roule donc mes guimauves dans le mélange fécule / sucre glace pour qu'elles ne collent plus. C'est radical.  

Là vous n'en voyez que deux mais au final j'en suis à trois boîtes et je vais même pouvoir en ramener au bureau ! 

Yummy !

Niveau goût, on sent vraiment bien la framboise. Rien à voir avec les guimauves du commerce ! Il faut encore que je les laisse un peu au frais je pense, mais là c'est déjà de la tuerie... Je vous conseille vraiment cette recette si vous avez un après-midi à y consacrer, car c'est bon mais c'est long...

Non mais sinon, c'est bon là ça suffit.

Il y a quatre semaines, nous sommes rentrés chez nous un samedi soir pour trouver une fenêtre démontée et notre chambre en bordel. Petit cambriolage des familles, tous mes bijoux ont disparu, à l'exception de ceux que je portais (notamment mon alliance, heureusement) et de deux trois bricoles qu'ils ont loupées dans une fouille pourtant méthodique. Nous avons porté plainte mais je ne me fais pas d'illusion, de toute manière mes bijoux étaient probablement déjà fondus en plaques d'or le soir même.

A peu près au même moment, nous avons appris que le père de Jarjar avait des problèmes de santé assez graves. Au final, il n'a plus de reins et vit désormais à trois dialyses par semaine.

Nous sommes allés ces deux dernières semaines en Guadeloupe rendre visite à ma mère et mon beau-père, qui eux accumulent les merdes à un rythme ahurissant, les dernières en date étant le triple pontage de mon beau-père et la chute de cheval de ma petite soeur adolescente qui s'est fait un coup du lapin et nous a tous fait une grosse peur. Tous les deux vont aujourd'hui bien, mais c'est passé près.

Hier soir, en rentrant du travail assez tard, Jarjar s'est fait agresser dans le RER. Comme il a eu le réflexe de ne pas lâcher l'objet convoité par le voleur, il s'est pris une volée de coups de poings sur le visage et l'arrière du crâne qui l'ont bien amoché. A 23h30, nous étions encore aux urgences - il va bien, même si c'était assez spectaculaire - et aujourd'hui nous devons aller porter plainte et faire un tour dans un centre médico-judiciaire pour estimer son ITT. On n'est même pas encore sortis de la paperasse pour le cambriolage qu'il faut encore qu'on fasse des démarches à tout va...

Personne n'aurait l'adresse d'un bon marabout ?